recette de fête !
Une délicieuse entrée à préparer bien avant de recevoir ses nombreux invités ...
parfait pour ne pas stresser le jour J !!!
Le saumon mariné
un clic et la photo est plus grande ... miaaaammmm !!!
pour 15/20 personnes
2 kg de saumon frais en filet avec la peau
500 g de gros sel
500 g de sucre poudre
poivre
baies roses
aneth
citron
Laver et essuyer les filets de saumon.
Mélanger le sel, le sucre et les épices.
Dans un grand plat, poser les filets et recouvrir entièrement du mélange sel/sucre.
Mettre au frais et laisser mariner 24 à 48 heures.
Le jour J, rincer les filets (ils font alors un peu cartonnés) et couper de fines tranches.
Arroser le tout de jus de citron et ajouter des brins d'aneth.
A déguster accompagné de blinis maison (un clic et vous avez la recette)