07 avril 2009

une question d'esthétisme ?

Une fournée qui avait toutes ses chancesun joli rose, tamisage, croutage, tout dans les règleslitchis et eau de rose pour les agrémenteret pourtant ... Au secouuuuuuuuuuuuuuuurs  Mercotte ?!!!!!!!! Mais quand je dis que tout n'est pas qu'une question d'esthétismec'est que ces grandes gourmandes filles ont tout dévoré samedi ! Edit de 13h25 ... je savais en postant ce billet que je faisais du copyright, je viens d'être démasquée, honte à moi ... peut-être une idée pour un futur bouquin à 4 mains Marie héhéhé ?!!!
Posté par froufrouetcapu à 12:18 - - Commentaires [46] - Permalien [#]
Tags :

03 avril 2009

un petit gout de myrtille

Nouvelle tournée, nouveau parfumun violet qui vire un peu au vertmon four étant trop chaud pour la première plaquemais la chose étant rectifiéela seconde fournée a gardé sa belle couleur myrtille ! Une ganache fruitéeet le tour est jouéd'autres sont déjà prêtset demain les petits derniers passeront au fourlà, ils croutent sagement ! ils sont cuits, ça m'apprendra à réfléchir en programmant mes billets !!! J'ai repris les conseils que Bribri m'avait donnésmais vous pouvez trouver de nombreuses recettes ici et là ... ... [Lire la suite]
Posté par froufrouetcapu à 11:49 - - Commentaires [70] - Permalien [#]
Tags :
23 mars 2009

maca-diction

Ou quand macaron rime avec addictionla faute à Silo, Audrey et leur défi gourmand ... J'en remets une couche ... chocolatéec'est vraiment mon favori ! Oui oui je sais, il ne faut pas zapper la phase tamisage, c'est pô bien, promis je ne ferai plus ma miss feignasse ! Quelques détails pour vous mettre le macaron l'eau à la bouche ... Macaron chocolaté au cacao amer et sa ganache hautement chocolatée (86 %)parfumée à la cardamome et au zestes d'orange confits ... mhhhhhhh C'est vilain de narguer les copines n'est ce... [Lire la suite]
Posté par froufrouetcapu à 13:10 - - Commentaires [68] - Permalien [#]
Tags : ,
09 mars 2009

macaronnade # fin

L'heure de la dégustation est arrivéecomment ça il faut attendre deux jours ?!!!Alors, la coque est bien formée quoique un peu plate, la collerette répond présente par je ne sais quel miraclele moelleux se défend bien en bouchetrente checonde, che déguchte ... La confiture framboise/cassis (du jardin, grand luxe) se marie à merveille quoique la mûre chauvage n'est pas mal non plus ... mhhhhhhhh ch'est cro bon !!!Comment cha y'en n'a plus ???!!! Puisque c'est ainsi, je file faire la tournée des popotesil restera bien... [Lire la suite]
Posté par froufrouetcapu à 16:23 - - Commentaires [70] - Permalien [#]
Tags : ,
09 mars 2009

macaronnade # 3

Encore patienter, ce n'est pas l'heure du gouter !!!Je peux quand même partager quelques astuces avec vous ... - N'ayant pas de poche à douille, j'utilise un sac de congélation dont je coupe un angle.- A la sortie du four, je glisse la feuille sulfurisée sur une surface humide, ça facilite le décollage.
Posté par froufrouetcapu à 14:45 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : ,
09 mars 2009

macaronnade # 2

Edit de 13h30 ... Le temps que mes macarons croutent, étape essentielle, j'ai continué à me renseigner sur ces "fameux additif" et là surprise, dans mon petit bouquin "l'écologie des paresseuses", il est écrit que le E330 si dangereux est en fait l'acide citrique et que cette liste de Villejuif circule sur internet mais n'est en fait pas très sérieuse ... donc on oublie la liste (désolée les filles pour cette fausse info !) et on garde en mémoire ces quelques données : Additifs à éviter : E220, E221, E222,... [Lire la suite]
Posté par froufrouetcapu à 12:04 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : ,

09 mars 2009

macaronnade # 1

Pouf pouf, ça sera toi qui y seras ...
Posté par froufrouetcapu à 10:50 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : ,
24 janvier 2009

gouter gourmand ...

pour garçons charmants !!! Mais à qui donc sont ces deux frimousses du milieu ??? Merci Matine pour ce kit scrapcooking qui a fait des heureux !
Posté par froufrouetcapu à 18:48 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags :
02 janvier 2009

farandole de douceurs

Réveillon entre amis et juste le dessert à préparerune journée à le concocteret prendre plaisir à le faire ... sucre glace, chocolat et cannelle,poudre d'amande et blanc en neigedes macarons sont nés Ils ne sont pas très réguliersmais si bons sous la dent ! Zeste jaune et saveur aciduléemeringue fondante et nuage chocolatéun peu de jaune citron pour la touche de gaieté ! Gingembre et poire font bon mariagepour accompagner une petite pâte sabléesur un lit de crème d'amande ! Les pupilles ont... [Lire la suite]
Posté par froufrouetcapu à 14:44 - - Commentaires [48] - Permalien [#]
Tags :
12 novembre 2008

le mercredi, c'est sucrerie !

Je ne sais pas vousmais le mercredi me donne toujours des envies de sucrele samedi aussi d'ailleurs,et le mardi,et le ... OK je suis gourmande !!! Alors pour aujourd'hui, ce sera tarte aux pommesvous sentez déjà l'odeur là, non ?! Rien de plus simple à faireet tellement bon à déguster ... On évite la pâte kkbeurk du supermarché et on ose mettre la main ... à la pâte ! 220 g de farine125 g de beurreeau (au pif, sorry !) on malaxe le tout et on peut même oser la fantaisie en ajoutant des petites graines (pavot, lin... [Lire la suite]
Posté par froufrouetcapu à 13:23 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : ,