22 mai 2010

bon week end !!!

Le mien s'annonce festifles munitions sont prêtes ...
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24 octobre 2009

pfffffffffffffffffff ...

fait la fille qui souffle ses bougies ! C'est fou comme ça revient vite ces choses làil fallait bien quelques macarons pour me consoler !!! Je vous laisse quelques joursle temps de digérer profiter de ma petite famille ... à très vite !!!
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15 septembre 2009

derniers préparatifs # 2

Je devais retrouver Suzanne avec mes super copines organisatriceset de très nombreuses participantesmais voilà, c'était sans compter sur l'expoet les derniers préparatifs du vernissage H - 5 !!! J'avais trouvé l'idée de présentation de Bribri si jolieque je me suis permise de la reprendre ... Mais dis donc Froufrou, t'aurais pas abusé du rouge là ???ben oui mais voilà, ça m'apprendra à tester de nouveaux produits à la dernière minuteet à ne pas tout lire sur la boite ... colorant INTENSE gloupsil ne faudra pas tirer la langue ce... [Lire la suite]
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13 mai 2009

à s'en relever la nuit

Vous voyez jusqu'où peut me mener une addictionmême le gâteau d'anniv version macaronsmais attention du haut de gamme niveau goût une tuerie cette ganache ... 170 g de chocolat à 85 %20 cl de crème fraiche30 g de beurre Classique mais déjà délicieuxà cela vous rajoutez une petite boite de crème de marronet alors là ...  à tomber !!!! Bref vous l'aurez compris, les pupilles et les papilles pétillaient hier soiret j'en profite pour vous remercier toutes pour vos petits mots d'hierle jeune homme a été gâté par vos bons... [Lire la suite]
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21 avril 2009

made in normandy

Macaron chocolatécaramel au beurre saléje vous sens salivermais tout a été avalé ... à garder sur la liste c'est cro bon !!! Pour le caramel, j'ai fait au pif ... du sucre en poudre, de l'eau, le tout à ébullitionça prend une belle couleur blonde et ensuite on ajoute du beurre salé et de la crème ... le tout normand bien entendu (chauvine moi ???!!!) On laisse refroidir, on assemble et ensuite ... on patiente impossible !
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14 avril 2009

acidulé

Toutes les fournées ne sont heureusement pas un échec cuisant !!! Macarons au citron et pavot 190 g de poudre d'amande310 g de sucre glace150 g de blancs d'oeufs95 g de sucre semouleqques gouttes de colorant jaune et pour la crème de citron 6,5 cl de jus de citron 60 g de beurre 100 g de sucre semoule 1 oeuf 10 g de maïzena le zeste du citron 1 cs de graines de pavot Tamisez la poudre d'amande et le sucre glace, les mélangez soigneusement. Montez les blancs en neige, en y ajoutant le sucre semoule en trois... [Lire la suite]
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07 avril 2009

une question d'esthétisme ?

Une fournée qui avait toutes ses chancesun joli rose, tamisage, croutage, tout dans les règleslitchis et eau de rose pour les agrémenteret pourtant ... Au secouuuuuuuuuuuuuuuurs  Mercotte ?!!!!!!!! Mais quand je dis que tout n'est pas qu'une question d'esthétismec'est que ces grandes gourmandes filles ont tout dévoré samedi ! Edit de 13h25 ... je savais en postant ce billet que je faisais du copyright, je viens d'être démasquée, honte à moi ... peut-être une idée pour un futur bouquin à 4 mains Marie héhéhé ?!!!
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03 avril 2009

un petit gout de myrtille

Nouvelle tournée, nouveau parfumun violet qui vire un peu au vertmon four étant trop chaud pour la première plaquemais la chose étant rectifiéela seconde fournée a gardé sa belle couleur myrtille ! Une ganache fruitéeet le tour est jouéd'autres sont déjà prêtset demain les petits derniers passeront au fourlà, ils croutent sagement ! ils sont cuits, ça m'apprendra à réfléchir en programmant mes billets !!! J'ai repris les conseils que Bribri m'avait donnésmais vous pouvez trouver de nombreuses recettes ici et là ... ... [Lire la suite]
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23 mars 2009

maca-diction

Ou quand macaron rime avec addictionla faute à Silo, Audrey et leur défi gourmand ... J'en remets une couche ... chocolatéec'est vraiment mon favori ! Oui oui je sais, il ne faut pas zapper la phase tamisage, c'est pô bien, promis je ne ferai plus ma miss feignasse ! Quelques détails pour vous mettre le macaron l'eau à la bouche ... Macaron chocolaté au cacao amer et sa ganache hautement chocolatée (86 %)parfumée à la cardamome et au zestes d'orange confits ... mhhhhhhh C'est vilain de narguer les copines n'est ce... [Lire la suite]
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09 mars 2009

macaronnade # fin

L'heure de la dégustation est arrivéecomment ça il faut attendre deux jours ?!!!Alors, la coque est bien formée quoique un peu plate, la collerette répond présente par je ne sais quel miraclele moelleux se défend bien en bouchetrente checonde, che déguchte ... La confiture framboise/cassis (du jardin, grand luxe) se marie à merveille quoique la mûre chauvage n'est pas mal non plus ... mhhhhhhhh ch'est cro bon !!!Comment cha y'en n'a plus ???!!! Puisque c'est ainsi, je file faire la tournée des popotesil restera bien... [Lire la suite]
Posté par froufrouetcapu à 16:23 - - Commentaires [70] - Permalien [#]
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